聯合報-素食料理－焦糖

健康素食DIY-納豆拌飯

健康素食DIY-洋菇濃湯

【聯合報／記者周立芸、林秀芳／專題報導】

2007.03.26 05:24 am

時尚素食DIY-洋菇濃湯

記者徐世經／攝影

材料：洋菇30g、馬鈴薯20g、鹽2g、胡椒0.5g、水200c.c.

步驟：

1.15g洋菇洗淨切片、馬鈴薯洗淨去皮切塊。

2.洋菇片和馬鈴薯塊放水中煮熟，再用果汁機打成泥。

3.打勻後倒入鍋中，加入剩下的15g洋菇煮開，調味即成。

【2007/03/26 聯合報】@ http://udn.com/

健康素食DIY-日式拌飯

【聯合報／記者周立芸、林秀芳／專題報導】

2007.03.26 05:24 am

時尚素食DIY-日式拌飯

記者徐世經／攝影

材料：黃豆1杯、木耳200g、山芹菜6根、白芝麻30g、飯（生米與黃豆1比1）、蔬菜高湯100c.c.、日本薄口醬油20c.c.、酒50c.c.、味醂30c.c.、鹽5g

步驟：

1.黃豆浸泡3~5小時後，煮7-8分鐘。

2.木耳切絲燙熟、山芹菜切碎。

3.黃豆煮7-8分鐘，木耳燙熟，和煮好的飯拌勻成黃豆飯，淋上調味料，最後撒山芹碎即可。

【2007/03/26 聯合報】@ http://udn.com/

gigikikih

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